川のこだわり

野菜はその土地ごとに、育ちやすいものが異なります。宮崎県は九州の南東部に位置し、温暖な気候に恵まれています。その恵まれた土地や気候で育ったキュウリや、黒皮かぼちゃ、佐土原なすなどは有名な地元野菜です。宮崎県でしか味わえない野菜の美味しさを当店でお楽しみください。

当店では有限会社黒岩牧場様の黒岩土鶏を使用しております。宮崎県の尾鈴山中の鶏舎で育てられた黒岩土鶏は、薬や化学抗生物質、配合飼料は使わないで、自然の中で、本来あるべき姿のまま育てられます。

当店で使用している牛肉は、宮崎県の茶臼原で「大地に薬はゼロを目指す」（Earth Medicine 0）の信念のもと、牛にも、エサにも、水にも薬を使用せず、丹精込めて育て上げられた黒毛和牛です。厳選された飼料や尾鈴山の山水を使用し、熟練の牛飼いの方々に育て上げられる有田牛は絶品です。

中国料理に使用される魚介の種類は豊富ですが、日本人の口に合う絶品の魚を仕入れております。当店が仕入れを行っているねこや商店は、宮崎県日南市の南郷漁協に水揚げされる日向灘産の新鮮な魚を取り扱っています。

当店では、「黒木本店」「尾鈴山蒸留所」「高千穂酒造」の焼酎を取り扱っております。芋、麦、米に加え、トウモロコシの焼酎は珍しく、絶品です。中国料理の油分やスパイスの間に挟んで飲むと、普段とはまた一味違った表情を見せてくれます。

当店では、アサヒやサッポロなどのメジャーなビール以外にも宮崎の地ビール、「ひでじビール」「ペールエール」「ドライスタウト」や「日向夏」をご用意しております。宮崎県の土地で作られたビールを是非ご賞味ください。

中華料理と言えば、紹興酒を想像される方が多いかと思います。当店では、紹興酒はもちろん、白酒やウイスキー、宮崎ジンからワインまで豊富な種類を取り揃えております。「中国料理にはこれだ」と制限されることなく、お好きなお飲み物をご自身のペースでお楽しみいただければ幸いです。

お子様やアルコール類が苦手な方にもお食事と一緒に楽しんでいただけるよう、ソフトドリンクもご用意しております。また、それだけではなく宮崎県産のフルーツを使用した「グァバ」や「パッションフルーツ」「マンゴー」「日向夏」などの宮崎果汁（フルーツジュース）は、濃厚でありながらも、中国料理との相性は抜群です。

中国茶は「台湾龍井茶（ロンジンチャ）」や「茉莉小針（ジャスミンチャ）」、水出しの台湾中国茶などをご用意しております。また、株式会社宮崎茶房より仕入れております「宮崎釜炒り茶」は「たかちほ春」や「みねかほり秋」などのウーロン茶、白茶や「みなみさやかファースト」という紅茶まで取り揃えております。香り高いお茶をお食事の後にいかがでしょうか？